● Бизнес
5 октября 2022 г. 13:55
Общепит и мобилизация...
Отечественный рынок общепита едва начал набирать обороты после пандемии, как столкнулся с новыми трудностями. Мало того, что пришлось снова перестраиваться с доставки на традиционное посещение заведений клиентами, по сфере ударили санкции и объявление частичной мобилизации.
— Ряд продуктов значительно подорожал – до 200% в отдельных категориях
— Усложнилась логистика
— С российского рынка ушло несколько крупнейших производителей алкогольной продукции (Браун Форман, Диаджео)
— Возник дефицит оборудования
На фоне перечисленных факторов выросли цены в ресторанах — в целом по отрасли этот показатель варьируется в пределах 10-20%. Снизилась и рентабельность бизнеса.
Лента новостей
